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野菜ソムリエみどりさんの野菜の話

トマトの生命力のヒミツ
2010/08/04
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こだわり栽培の山本さんの甘夏

春から夏にかけての代表的な柑橘「甘夏」がいよいよ出荷開始となりました。
見た目よりおいしさと安心にこだわる生産者の山本さんが心をこめて育てた甘夏のさわやかな酸味と甘みをどうぞご堪能ください。対面販売店でリピート続出の甘夏です
商品画像
価格 1,260 円 (税込)
生産地・メーカー 愛媛県宇和島市 山本展弘さん
重量 3 kg

数量


なぜか、デミ姐の中で、甘夏はすっぱいイメージがあったので

あまり積極的に食べることのなかった柑橘のひとつですが

山本さんから送られてきた甘夏を食べて

そのさわやかな甘みと酸味に

心が躍りました。

 

甘夏のことを調べてみました。

 

 

甘夏は...

  昭和10年頃、大分県津久見市の川見豊さんの普通夏橙園で発見

 されたそうです。

 その後、『川野夏橙』として品種登録されました。

 当時はあまり注目されなかったそうですが、昭和30年代から、

 大分や熊本、愛媛県で集団栽培が始まり、全国に普及していきま

 した。

 

  果実をつけたままで冬を越すので、低温によって果肉が凍結し

 パサパサになるため、温暖な地域でないと栽培に適しません。

 甘夏は1年中生育、活動しています。

 開花は5月上~中旬で、果実の肥大もここから始まります。

 おいしくて品質の良い果実は気温や日照、降水量が影響しますが、

 これをコントロールするのは、やはり「せん定や施肥、土づくり」 

 といった生産者さんの熱い思いと技術です。

 

 

 


■山本さんのこだわり

その1)食べるときがベストの状態を想定して出荷する。
その2)ワックスは使用せず、ひとつひとつ確認して手詰めで梱包している
その3)肥料に宇和島特産の真珠貝をこまかくくだいたものなど地産の有機肥料を使う。
その4)除草剤を使う代わりに、農園でヤギを飼っている。
その5)いのししからみかんを守るため、農園に牧羊犬(オゥシー)を放牧している

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私がデミ姐です

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デミ姐
大阪生まれの大阪育ち。
新鮮な野菜を見ると興奮する野菜フェチ。野菜だけでなく、同じ商品でも作る人の思いによって味に大きな違いがあることを知ってしまってから、中途半端なお金の使い方をやめた。ホンモノを求め、それをひとりでも多くの人に紹介することを天命と感じて西へ東へと奔走する日々。そんな日常を綴ったブログはこちら。

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