「安心・上質こだわり食材探訪」より

　桜野園　松本和也さんのインタビューから抜粋

　「兄弟でもそれぞれ顔や性格が違うように、種から育てたお茶も1本ずつ個性があります。

　芽の出る時期から色まで微妙に違う。

　後年、やぶきたを植えた畑は、そろえたようにきれいに芽生えますが、

　ひいじいちゃんの茶畑はでこぼこ。

　それだけに摘む時期の見極めが難しく収量も伸びない。

　でも、無農薬栽培を軌道に乗せることができたのは、この樹のおかげと

　思っています」

　「飲んでくださいと、胸をはって言えるお茶を作りたかったんです。

　それに、いくら農薬をまいても病害虫を完全に抑えることはできないんですよ。

　ゼロにできないのなら、いたわりながら管理して、茶という植物本来の生命力を

　引き出すほうがいい。

　クモやテントウムシ、カマキリなどが持つ防除能力もばかになりません。

　実生で育てたひいじいちゃんの茶は根が地中深くまで伸びていて、旱魃など

　の異変にも強い。

　基礎体力があるので、無農薬化は思ったほど難しくありませんでした。」