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野菜ソムリエみどりさんの野菜の話

トマトの生命力のヒミツ
2010/08/04
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いよかんピールベーグル

クール便
愛媛のこだわり栽培の山本さんが作ったいよかんの皮をピールにして、ベーグルに練りこみました。いよかんの香りとピールの甘みがふわあっと口の中で広がります。農薬を使わず育てた柑橘だからこそ安心して召し上がっていただけます。
夏期はクール便でお送りします。
商品画像
商品サブ画像1
価格 220 円 (税込)
生産地・メーカー 大阪府 デミ姐屋

数量


山本さんのいよかんは、本当に甘くておいしいので、虫が寄ってこないわけがありません。

その虫たちと農薬なしで闘い、守り、収穫したいよかんです。

みためはどうしてもイマイチです。

もちろん、中身に影響はないわけですが、皮はやはり黒点や日焼けのあとが残っています。

 

でも、どう考えても、

中身だけを食べて皮を捨てるのはもったいない!!

 

そこで、考えついたのがこのいよかんピールです。

 

ピールを作るには5日間かかります。

でもそれだけ手間をかけても価値のある食材です。

捨てるのはあまりにももったいない。

捨てるところのない安心の柑橘だからこそ、こんな商品を誕生させることができるのです。

 

●いよかんピールベーグルの材料

 北海道の小麦粉(キタノカオリ)
 愛媛の山本さんが栽培したいよかんでピールを作ったときにできたシロップ
 洗双糖
 愛媛の山本さんが栽培したいよかんで作ったピール
ミネラル塩
天然酵母
 水

 

<お客様の感想>

 ○これおいしいですね~。口の中でいよかんのかおりがひろがって、甘さの中にピールのほろにがさが絶妙でした。またお願いします。

大阪府

女性

 ○ピールの量がちょうどいいかんじです。お菓子系ベーグルだと、これくらいの甘さがちょうどいいです。

大阪府

女性


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私がデミ姐です

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デミ姐
大阪生まれの大阪育ち。
新鮮な野菜を見ると興奮する野菜フェチ。野菜だけでなく、同じ商品でも作る人の思いによって味に大きな違いがあることを知ってしまってから、中途半端なお金の使い方をやめた。ホンモノを求め、それをひとりでも多くの人に紹介することを天命と感じて西へ東へと奔走する日々。そんな日常を綴ったブログはこちら。

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